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厨房防火注意以下方面
一
加大对酒店厨房员工的消防安全教育，定期对其进行培训，并制定相应的消防安全管理制定；
二
对厨房内的燃气燃油管道、阀门必须定期检查，防止泄露。如发现燃气泄露首先关闭阀门，及时通风，烟道清洗，并严禁使用任何明火和启动电源开关；
三
厨房灶具旁的墙壁、抽油烟罩等容易污染处应天天清洗，天津烟道清洗，油烟管道清洗至少应每半年清洗一次；
四
厨房内的电器设施应严格按照国家技术规范，严禁“以铜代铝”的现象发生。厨房内使用的电器开关、插座等电器设备，以封闭为佳，烟道清洗公司，防止水往外面渗入，并应安装在远离煤气、液化气灶具的地方，以免开启时产生火花引起外泄的煤气和液化气燃烧，厨房内运行的各种机械设备不得超负荷用电，并应时刻注意在使用过程中防止电器设备和线路受潮；
五
厨房内使用的各种炊具，应该用经国家质量检测部门检验合格的产品，烟道清洗厂家，切忌贪图便宜而选择不合格的器具；
六
工作结束后，操作人员应及时关闭所有的燃气燃油阀门，切断电源、火源。
在家清洗抽油烟机时要注意以下几点：
1、清洗前，电机和电路部分不能进水。清洗时，应戴上橡胶手套，以防金属件的锐边伤人。
2、清洁时，切忌用力拉扯连接线，否则会使连接点松脱，造成触电危险。
3、禁止用酒精、香蕉水、汽油等易燃溶剂清洗抽油烟机，以防火灾事故的发生。且这些溶剂对抽油烟机本身也有腐蚀作用。
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