烟道清洗
a、外部烟道
建议:对于距前次清洁时间未超过一年的外部竖烟道,暂时可不必清洗,因为较轻的油烟被风吸走,较重的油烟则会沉积在横烟道的弯头处,河北区烟道清洗,而极少部分的油烟留在竖烟道。只需烟道弯头进行清洗即可。
(1)、开孔法
此方法相对难度大,费用相对较高,但清洁效果很彻底,具体方法是:技术人员测算出需要开孔的间隔距离、开孔位置、大小和数量,烟道清洗收费,通过这些孔对烟道内进行清洗。后对每个孔进行密封处理。
(2)、机械设备法
此方法容易操作、难度较小、工作量较小、费用低的清洁方式,但对于清洁周期为半年以下的竖道烟道,这种清洁方式无疑是佳的选择。具体的方法是:向烟道内喷洒化油剂后,用高压清洗机进行清洁。
B、外部横烟道、厨房内烟道及烟道弯头同样也是采用上述三种方法进行清洁,客户可根据实际情况进行选择。
酒店厨房清洗
由于许多餐饮的厨房排烟系统(管道、风机、烟罩、净化器)长时间未清洗或找不到人清洗而引发火灾,造成巨大的损失。
酒店厨房不定期清洗的危害有以下几类:
油污危害:
当蒸汽、油指、固体污染物过排烟罩、管道、风机时,都会沉积在这些组件表面,东丽烟道清洗,久而久之就会形成油污。根据烹调的类型和使用量,排油烟系统很短时间内就会沉积大量油污,一年就能达到几百公斤。
火灾危害:
每年在美国发生大约5000起餐厅火灾,损失高达8千美元。这类火灾通常发生在烹调区域,然后通过排油烟系统迅速蔓延至房顶,油污燃烧较高可达1400度。
环境健康隐患:
排油烟系统内油污的不断沉积,不但产生肮脏的气味,烟道清洗,更容易滋生菌,造成为环境健康的危害。
排油烟系统内的油污沉积增大了空气流通阻力,从而需要加大风机负荷,以保证正常工作。同时也缩短了设备使用寿命。
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