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烟道是酒店厨房的基础设施，极易藏污纳垢，是清理的死角。同时烟道是消防、卫生、防疫部门检查的重点区域。同时，烟罩内壁易寄生老鼠、蟑螂，不符合国家卫生标准。
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油腻胶状物长期扒附在金属表面，还会腐蚀金属材料，缩短烟道使用寿命。酒店厨房油烟管道有很多油渍长时间残留在烟机上和烟道表面上形成油垢，这样就会影响酒店厨房油烟机、烟道的使用，津南排烟管道清洗，使烟流不易排除。厨房排烟不畅有80%左右的原因，都是由于长时间没有对酒店厨房油烟净化器的内置过滤网进行清洁，油污堵塞过滤网而造成的。烟道、烟罩常年处于高温工作环境，酒店厨房油烟气化形成积油、积炭或油腻的胶状物，如果不及时对烟道及烟罩进行清洗，非常容易引起火灾。
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竖管道的清洗难度也是大很多的，因为是完全竖直的，人无法想进入横管道那样趴在里面处理油污，竖管道清洗一般有两种方式：
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1.先用专业的油污催化器软化竖管上的油污，然后用旋转毛刷和高压气体喷水两种方式，忧伤而下，对竖管道内的油污进行刷洗，冲刷，使得油污剥离管道，从而达到清洗的效果。
2.采取蜘蛛人进入管道内部清洗，在管道顶部开口，在顶部做好安全措施，人工系上安全绳，排烟管道清洗，从上到下吊着进入管道内部，用油烟催化剂有油铲结合铲除竖管内的油污，南开排烟管道清洗，此方法有个前提是管道内径够宽，足够一个工人进入操作。
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烟道清洗公司大型油烟机清洗质量确认:
1，排烟罩清洗:先用铲刀将油垢铲除，再用热水配除油剂高压冲洗，清洗完后排烟罩95％以上能见不锈钢，无油泥，油渍.
2，排烟横管道清洗:工人由排烟罩口钻到管道里面，用铲刀将油垢铲除，大型排烟管道清洗，清洗完后管道内壁90%以上无块状油垢.
3，净化器清洗:先将净化器片取出，用专用不锈钢桶配除油剂高温蒸煮，高压水枪冲洗干净，净化器箱子用铲刀将油垢全部铲除.清洗完后能见底漆无块状油垢。点击这里查看油烟净化器清洗方法。
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