高压风机也叫高压鼓风机，当风压为30kPa~200KPa时，这时候的风机就可称之为高压风机。与离心风机一样，抽风机清洗，高压风机也是大型厨房常用的设备。
风机的保养注意事项：
1、 风机定期清洗保养，尤其是风叶上的油污，需要定期清洗干净。
2、 在风机的开机、停机或运转时，如发现不正常情况，主要包括电压、振动、温度、噪音等，发现不正常的情况，应立即进行检修。
3、 风机在正常情况下，连续运转一个月左右，须用黄油枪向轴承注入钙钠基润滑脂或二硫化钼润滑脂。风机连续运行3-6个月，更换一次润滑脂，以充满轴承空间2/3为宜。
食堂油烟清洗标准
施工要求
（1）烟罩、装饰板内外清洗后90％以上面积须可见原有金属色，不得残留块状顽固油污；
（2）风机叶轮表面及其它部位清洗后90％以上面积须可见底漆，电机底部无沉淀油污；
（3）烟道清洗后烟道内壁、外部表面及管道渗出油渍污染的墙面达到90％以上须露出原有的金属色，管道清洗过程需拆除的，清洗后须恢复原状，不渗油；
（4）清洗过程产生的油垢、垃圾等按相关规定处理，不得随意丢弃；
（5）完工后现场恢复原样，风机清洗厂家，室内墙壁、灶台、设备等做到表面无油污，光亮整洁。
清洗风机。经过长时间的运行后，风机的扇叶上会因为油污的堆积而变得厚重，武清风机清洗，风机内部空间也会因为油污的关系变小，排风效果就会越来越差。清洁风机首先要将风机拆下来，清洗内部叶轮和内壁；然后清洗风机表面。
组装前，要给风机内的传动装置添加润滑油，确保风机灵活排风。这一步比较关键，专业风机清洗，好是由有丰富经验的技术人员操作。
清洗油烟净化器。厨房排烟系统的通风效果还受到油烟净化器的影响。净化器长时间使用过后，内部的极板和过滤网上都会积有大量油污，油烟净化效果变差。有数据表明，80%左右的厨房排烟不畅，都是由于长期不重视对油烟净化器内置过滤网的清洁。油烟净化器分多种类型，先用清洗剂浸泡，再根据不同类型净化器结合清洗机进行清洗。
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