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经常使用厨房的家庭，对于排烟管道的清洗是不能少的，常见的就是采用空降法来进行清洗，主要是由清洗人员拆下管道的上截和下截，用于清洗50公分见方以上的竖烟道。烟道上方固定高空安全绳，系上安全带，安装清洗人员从上至下清洗竖烟道内的油污。此法危险性较大，技术性强，用度较高，清理效果好。因为竖烟道一般积油较少一年清洗一次即可。对于劳动强度较大的排烟管道，我们可以采用人工进入法，对于大于40公分见方的平行烟道可以人工钻进去进行清理。需要留意加强透风，配备低压(36伏)照明电源。人工无法进入时采用此法，我们可以采用拆卸法，当烟道小于40公分见方时。
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大型厨房烟道定期清洗是很有必要的，由于大型厨房排烟管道经过长期使用，排烟管道清洗哪家好，会在管道内壁沉积一层油垢，如果不及时进行清洗，排烟管道清洗企业，非常容易引发火灾，所以要定时进行对大型厨房烟道清洗、以免发生火灾和危险。
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大型油烟机烟道清洗适用范围
星级酒店，大型酒店，宾馆，排烟管道清洗，食堂，中西餐厅，快餐店，学校，大厦，办公楼，商场，公寓，单位，工厂，娱乐场所等大型油烟机。
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在对油烟管道进行清洗时，烟罩和灶台的清洗也是不可缺少的，在清洗油烟管道前我们应对烟罩表面、排风口、烟罩内的灯罩、排烟口、电机、灶台都要进行清洁，同时清洁的重点是排烟口和烟罩相连处与烟罩同步平行的排烟道。
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对这些部位的清洁不仅可以使烟道管道在清洗后更好的发挥它的作用，同时也使厨房的整个房间更加的干净整洁，一个好的工作欢聚可以提高厨师们的工作效率。
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