盛万佳
油烟道清洗完毕后,清理现场:桌面、地面等。
烟道清洗公司
工期及项目管理安排
1、工期:根据客户工作时间安排
2、项目管理安排:项目管理制度。
3、甲方配合: 1)、甲方需提供水电; 2)、安排工程部1—2名工作人员协助配合我司完成工作,在我司工作前把油烟管道接口处打开,以便我司工作人员钻洞铲除里面的油迹,我司工作完后,把开口处封口,并在我司工作中给予质量监督,以保证工作完成的质量,并在工程完工以后进行验收。 3)、我司派专业的工作人员,现场指挥操作,做到清洁彻底、质量达标。 4)、在开工前,厨房工作人员需配合收放好自己工作岗位一切工具,并采取一定卫生防备措施,防止在工作期间将厨房用具、食物污染弄脏。工程验收 1、验收方式工程完工后,由甲乙双方共同验收 2、验收标准 A、烟罩、灶台、表面无油迹,手摸无油感 B、油烟管道外表无积垢(不含垂直烟管),内部无油渣、不漏油 C、油烟机外表无油迹,风叶、箱体无积垢 D、静电箱内外无油渣、无积垢、静电网无油污。
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油烟管道顾名思义就是一种对厨房内产生的油烟进行排除和消散的装置,油烟管道在我们的身边被广泛的使用。油烟管道在进行安装前要充分的考虑到厨房内,厨房设备供应商,各种设施的安装位置和要实用的空间范围,对油烟管道的安装进行合理的规划,这样不仅操作方便,还可以根据厨房的使用情况进行分别运行,不会造成几台油烟机同时运行的现象,减少了厨房的运行成本。
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在油烟管道的使用上为麻烦的是就是对油烟管道的清洁。
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我公司结合多年的酒店油烟管道清洗、维修经验,总结出酒店厨房油烟管道火灾的几点根本原因:
一、 明火火灾
厨房油烟中的污染物主要是动、植物油脂类物质在高温作用下产生高温气化裂解所形成的从一微米以下到几十微米的污染微粒,它也是一种成份复杂的气溶胶。这种油烟物质很容易在排烟管道形成堆积,变成可燃性极强的物质。
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普遍做法是只保持厨房卫生作表面清洗,长此以往忽略火灾隐患,一旦厨房做饭,猛火炒菜,火苗或火星过多或者油着火,火头火星被排烟设备离心力带入烟道明火引燃排烟罩,导油板以及管道油腻引发火灾。
二、电起火火灾
不定期清洗、维护,不正确安装引发的电起火火灾。这种情况大多是小酒店业主,用的是小功力排风机,厨房设备厂,直接安装在排烟喇叭罩内或于排烟罩附近烟道处,这样的目的是靠近炉灶烟源以达到更好的排风效果。但同时忽略了一点,因为这种安装的排风电机电源线设置在烟道内部,在高温熏烤和强油腻的酸碱作用下,电线包皮很容易被分解溶化,厨房设备销售,这样电源线就容易短路打火,引发电火灾。
三、综合原因
1、排烟管道过窄,厨房炉灶过多(一般厨房炮台灶超过四只的就安装大口径排烟管道,应不低于60cmX50cm)若口径过小,当炉灶满负荷动转时,热气烟雾温度过高,会秀发管道油烟着火。简单的测试方法是,在运转高峰时用手去触摸主排烟管道,西青厨房设备,若烫手不可触及,请及时清洗整理,炉灶尽量错开使用。
2、烟净化器更要定时清洗,正确安装,以免静电打火产生火花。
3、署热天气安装在平台上的露天排烟管道油腻过厚,由于不及时清洗,管道自身散热能力差,受烈日烘烤,内部可燃油污在高温作用下诱发自然火灾。
姓名: | 张经理 ( 销售经理 ) |
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业务 QQ: | 1554503699 |
公司地址: | 天津市武清开发区福源道北侧金融商务楼1-1101室-486(集中办公区) |
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